あれこれしていたら、今日も終わり。 １日が３６時間で、体の方もパワー全開だったら、いうことないな。 もっともっと、やりたいことがあるのに...。 現実には、１日２４時間で、７〜８時間は、やはり眠りたい。 ナムルが手に入ったので、ナムルご飯を食べよ…

厚手の豚ロースが手に入ったので、とんかつを揚げてみた。 サクッ。 バゲットで作った粗い衣は、おいしい。 ロランのほかに、うちには「黄色いオヂさん」と呼ばれる茶色いネコがいる。 （私には茶色に見えるのだが、他の人には黄色に見えるらしい。） 元、野…

何かやってきた！」 「どこに行くんだ？」 「行っちゃった」 たまお、虫を目で追うのはやめなさい。では、第３１回です。11. 腸炎ビブリオ a. 魚介類を生食する場合、流水で充分洗うことが予防上有効である。 b. 菌量が十分な感染量に達していても、食品には…

黒羊のメー子と遊んでいると思っていたら、いつの間にか寝ていた。 「羊が一匹、羊が二匹、メー子ちゃ〜ん」 夢の中で、メー子と一緒に草原でも駆け回っているのか？では、第３０回です。１．芽胞(細菌の構造物の１種)は、物理的・化学的処理に対して、極め…

私の好きなネコマンガに「What's マイケル」がある。 なんでも、ネコは高貴な動物で、基本的には、地べたに直接身を横たえないそうである。 （でも、道路に横たわっているネコは結構いる。） うちのネコは、そうだな、毛布か新聞の上を選んで寝ているか。 「…

炒めを作ってみた。 キャベツの芯の部分と冷凍イカ。 キャベツの芯すら捨てない生活。生ゴミの減量に貢献。では、第２８回です。31. 発酵食品 一般に味噌の製造には、コウジカビ、酵母、細菌が利用され、かつお節の製造には青かびが利用される。 ※チーズはカ…

が売られていたので、兜焼きにしてみた。 もう少し肉がついていたらよかったのに...。「お、起き上がれない！」 ロラン、もう少し痩せないといけないな。 あ、僕も同じか。では、第２７回です。21. 食肉 a. 食肉の熟成過程では、筋肉の自己消化が起こり、旨…

この海が見たくて あの頃の僕らが遥かに見える気がして こんな今の自分を重ねてみれば 変わりすぎたすべてに涙流れる ためらわない 迷わない 何を言われても まわりのすべてのこと 気にしないで 素直な気持ちで 駆け抜けてみたい あの頃の心に 今 帰りたい …

先週、アーモンドの花に雪が積もった。 不思議な光景。 ネコブログではないのだが、ネコは意外と面白いので写真掲載。 マタタビを舐めたら、恍惚状態になってしまった。 た〜ま、戻って来い！それでは、第２５回です。気楽に読んでください。 On y va!１．ａ…

実は、食中毒になってしまい、３日ほど家を空けていた。入院だ。 毎朝、きくいも入りの野菜ジュースを飲むのだが、何がどこでどうなってしまったのか...。 カラー（サトイモ科）の球根を、キャベツ、トマト、パセリと一緒に、ミキサーに入れてしまった。 htt…

オーソドックスなオムライスを作ってみた。 人は、味だけでなく、形でも反応してしまう。そういった意味では、この「紡錘形」は重要。 ターマが振り向いた。 「呼んだ？」 辻調理のスクーリング風景が手に入った。私が写っている。 （この写真の権利は、辻調…

セリと桜えびが手に入ったので、かき揚げを作ってみた。 これは、近所のそば屋特製のつゆで食べよう。 ロラン。またたびをやったら、舌を出してあちこちぺろぺろ。 「またたび、舐めちゃった」 では、第２２回です。公衆衛生学は今日までで、次回からは食品…

今日は、コーチン太郎と烏骨バアに初登場してもらおう。 鶏って、ハードボイルドな顔してるよな。 そして、ターマ。 「ここ、かゆいんだよな」 ターマ、カトリーヌとのデートはうまくいったか？では、第２１回です。 31. 病原体と感染症 a. ウイルス―日本脳…

ロランが毛づくろいをしている。 最近、彼にはカトリーヌという彼女ができたらしい。 おしゃれしてるのか、ターマ。 では、第２０回です。21. a. 熱中症は赤外線作用による。 b. ビタミンD形成作用、皮膚紅斑、雪眼炎 22. 公害と原因物質 a. 有機水銀―水俣病…

サバのから揚げ、甘だれ和えを作ってみた。 片栗粉の衣にたれが絡んでおいしい。学校給食もの。 それを使って...。 サバのから揚げとサバの味噌煮、そして先日の残りの菜の花ご飯を合わせてランチプレート。 では、第１９回です。 On y va! Los geht's!11. …

テーブルにサーヴする前の食べ物。昼食の風景です。 Here's the 18th section!今日から暫くは、公衆衛生学のおさらいです。 ザクッと読みながら、「ふんふん、そーなの？そーなんだ。その通り」と頷いてください。１．a. 世界保健機構(WHO)は、1946年に国際…

栗粉のケーキ、試作２。試作２は栗粉が５割。 試作３。試作３は栗粉が６割。 では１７回です。11. 労働衛生 a. わが国では、労働基準法、作業環境測定法、労働安全衛生法により、労働衛生の強化が進められている。 b. 作業環境とは、労働する場合の環境条件…

ストーブ大好き！ たまおです。 第１６回です。１．労働衛生 a. 労働基準法では、労働基準、休憩、休日などについて規定している。 b. 業務上の疾病は、事業主が労働基準監督署長に届け出る。 c. 労働災害の死亡者数の順位は、１位製造業、２位建築業、３位…

朝食りんごを食べると、おなかで菌が増えるということです―おいしい話じゃん。白きすが手に入った。ユニークな顔をしている。 もちろん、てんぷらで。 残ったフォンでカレー。ガラムマサラを入れすぎた。 ポークの食感もいいよね。サフランライスでどうぞ。…

昨日、フォンを作った。せっかくだから、トマトのピュレと合わせてシチューを作ろう。 まずは、トマトを湯剥きして...。 ホタテがチルド室で眠っていたので、ニラと一緒にソテーしてみた。 同じく昨日、日テレで「３丁目の夕日」が放送されていた。カレーが…

ミックスフライを作ってみた。 カニの爪、うちで育てたしいたけ、サツマイモのコロッケ、ジャガイモのコロッケ。アイスプラントを添えて。では、第１３回です。11. a. 食品関係従事者は、赤痢予防のため検便を受けることが条例によって定められている。 b. …

我が家にはいろいろなペットがいる。今日はロランに登場してもらおう。 「ぬいぐるみのサルと遊ぶロラン」 オス猫、３歳。ときおりタマ、またはターマと呼ばれている。 賢い猫だ。さて、第１２回です。There you go!１．a. SARS―ウイルス b. 発疹チフス―リケ…

自己実現という言葉がある。自己実現を謳う本はどれも自己実現することを前提とし、自己実現した場合のことしか述べていないように思える。しかし、誰もが自己実現をするわけではない。自己実現できず、その一生を終えなければならない人もいる。自己実現で…

魚もたらふく食べたから、方向転換。 カレーパウダー、バラッ、ガラムマサラ、バラッ、クミン、パラッ。 ライスは精白米＋胚芽米（右側）、バターライス（左側）。 バターライスには旬のたけのこを入れてみた。 おいしい。 そうそう、この肉、馬肉。見た目は…

今日のお昼は昨日の魚とごぼうの炒め。 生のきくらげがあったので入れてみた。ゴマは炒りゴマの代わりにすりゴマ。見た目は悪いが香りが立って、これはこれでよし。では、第９回です。11．市町村保健センター a. 地域保健法に基づいて、市町村が設置している…

今日の副菜は、さといも。 豆は丹波の黒豆。イカも添えてみた。 さといものとろりとした食感が、温かいご飯に合うんだよね。さて、第８回から暫くは「公衆衛生学」。日本の保健行政を垣間見ることができます。１．a. 国際労働機関で労働保健に関する事業を担…

暖かいだろうになぁ」といった天気。 夕食は、サバの味噌にとキンキの煮付け。あとは、大アジの南蛮漬け。 まだ、盛り付けていないので、写真はありません。それでは、第７回です。１．検疫法 この法律は、国内に常在しない感染症の病原体が船舶または航空機…

薄味で一品欲しくて、レンコンを炒めてみた。 レンコンは金沢産。泥だらけで売られているんだけれど、しゃきしゃきしておいしい。動物性の味も欲しいということで、豚肉の薄切りも一緒に炒めた。豆はさらし豆（青大豆）。あらかじめ茹でておいたものをパラパ…

一連の記述には前後関係はなく、毎回、読みきりです。 今、目にしている項目を読んで、知識をインプット、または、ブラッシュアップしてください。１．a. ジャム（副食）の製造は食品衛生法で定める菓子製造業の許可を必要としない。 b. せんべいの製造、食…

今日は土曜日。少し風が強いが春めいてきている。 明日は暖かくなるとのこと８．a. 特別用途食品：販売に供する食品につき、乳幼児用、幼児用、妊産婦用、病者用などの特別の用途に適する旨の表示をしようとする者は、厚生労働大臣の許可を受けなければなら…