寒くなってくると、そう、トロッとしたりネチッとしたものが食べたくなる。 柔らかく煮たさといもなんかいいよな。 さといもを洗って、皮をむいて、塩を回して。 ザッと洗って水を切ったら、油を熱した鍋の中に。 いんげん、ちくわの輪切りと一緒に炒めたら…

普段は500円程度のめばるだけれど、時期になったね、今日は1,080円。 体長も重量も、いつもの倍。 楽しみよ。 うろこをはがし、内臓を筒抜きして、背中と横腹に包丁を入れる。 鍋に多めに日本酒を入れて煮切り、水を差して温度を下げる。 魚を入れて蓋をして…

カキと言えば、そう、ピーマンに詰めて食べるのも、結構、イケる。 ピーマンを割って、粉を振り。 カキを洗って、ピーマンに詰め。 ベーコンを巻いて。 フライパンにバターを溶かし。 巻き終わりを下にして、カキを詰めたピーマンを滑り込ませ。 焼き色がつ…

小学生の頃、僕は水泳教室に通わされていた。 プールに辿り着くまでが、もう、一苦労。 自宅からバスに乗って、スイミングクラブの事務所まで30分。 そこから、クラブ所有のバスに乗って40分。 なんだかんだで、家を出てからプールに入るまで２時間はかかっ…

ある日突然、発作的に、衝動的に、偏執的に、生姜焼きが食べたくなることがある。 濃い目の醤油味で、ピリ辛で、それでいて微かに甘く。 固めに炊いた、湯気立ち上るご飯にのっけて。 ...薄い肉は、軽く塩をして熱いフライパンに載せ、素早く焼き色をつける…