日持ちしそうなものから重箱に詰める料理を作り始めて。 今日は、数の子の塩抜きとニシンの昆布巻き。 正月料理と言ったって、結局は、普段と変わらぬものを食べるんだろうな。 カレーとか生姜焼きとか天ぷらとか。 あれこれやることがあると、なぜか麺類を…

といえば、日清か。 先日、ラジオに耳を傾けていたら、カップ麺ランキング。 そこでは、上位３位は日清が占めていた。 ３位・シーフード、２位・カレー、１位・オリジナル。 放送を聞いていた僕は、大きく肯いた。 こんな僕に、カップヌードルのプレゼント。…

フジテレビ、おもしろいドラマを作っていたね。 高島礼子の旦那がらみで、一時、再放送が危ぶまれていたけれど。 不器用で屈折した四十男の阿部寛。 表情豊かで包容力のある妙齢の夏川結衣。 結婚を後回しにしてきた自分を車庫に入ったままの車に例え、そろ…

ある契約を解きたくて、契約先に電話した。 担当の女性と一通り話をして電話を切るときに、相手の名前を確認した。 追加で用件が発生したときに、スムーズに事が運ぶようにと。 「すみません、もう一度、お名前を伺えますか？」 「山本です」 「山本さんです…

寒くなってくると、そう、トロッとしたりネチッとしたものが食べたくなる。 柔らかく煮たさといもなんかいいよな。 さといもを洗って、皮をむいて、塩を回して。 ザッと洗って水を切ったら、油を熱した鍋の中に。 いんげん、ちくわの輪切りと一緒に炒めたら…

普段は500円程度のめばるだけれど、時期になったね、今日は1,080円。 体長も重量も、いつもの倍。 楽しみよ。 うろこをはがし、内臓を筒抜きして、背中と横腹に包丁を入れる。 鍋に多めに日本酒を入れて煮切り、水を差して温度を下げる。 魚を入れて蓋をして…

カキと言えば、そう、ピーマンに詰めて食べるのも、結構、イケる。 ピーマンを割って、粉を振り。 カキを洗って、ピーマンに詰め。 ベーコンを巻いて。 フライパンにバターを溶かし。 巻き終わりを下にして、カキを詰めたピーマンを滑り込ませ。 焼き色がつ…

小学生の頃、僕は水泳教室に通わされていた。 プールに辿り着くまでが、もう、一苦労。 自宅からバスに乗って、スイミングクラブの事務所まで30分。 そこから、クラブ所有のバスに乗って40分。 なんだかんだで、家を出てからプールに入るまで２時間はかかっ…

ある日突然、発作的に、衝動的に、偏執的に、生姜焼きが食べたくなることがある。 濃い目の醤油味で、ピリ辛で、それでいて微かに甘く。 固めに炊いた、湯気立ち上るご飯にのっけて。 ...薄い肉は、軽く塩をして熱いフライパンに載せ、素早く焼き色をつける…

「くちばしの黄色いさんまが出ないなぁ」「太ったさんまが出ないなぁ」と言っているうちに、カキの出番。 うう、粒が大きい！ ８粒入って、600円ほど。 カキフライの醍醐味は、外側カリッと、中チュルルン。 タルタルソースの酸味と相まって、胃袋に収まるこ…

手元の小さい文字が読みづらいな、と思うようになったのは１年ほど前から。 文字がぼけて見えたり、かすんで見えたり。 ああ、大人の階段の先は、加齢の階段か。 思い切って、眼科に行ってみた。 「老眼ですね。年齢的なものです」 もう、そんな歳になってい…

掃き掃除をしようと思って、裏庭に出た。 サッサッと掃き進めながら、ふと脇に目を遣ると。 おや、あさがお。 まぁまぁ、これから寒くなるというのに。 こんなに元気よく咲くなんて。 蔓にはつぼみがいくつかついている。 はて、なんでこんなところであさが…

チャポンと音を立てて湯船に浸かる。 ボォ～っとできる貴重な時間。 今は存在して当然で、「ああ、時代は変わったな」と思わせるものがある。 電話を持って歩けなかった頃、トランシーバーが欲しかった。 携帯電話あるんだもの、トランシーバーなんて、まず…

久しぶりにデパートへ。 地下の食料品コーナーでまつたけを見てみる。 国産は１万円からか。 高いな。 今年もカナダ産でよしとするか。 カナダ産だって香りはいいよね。 「まつたけごはん、食べたぁ」という気分にはさせてくれる。 で、カナダ産。 5,000円か…

使う海老は車海老。 せめてブラック・タイガー。 でも今日は、「お刺身にどうぞ」と書かれた赤海老。 どうなのよ。 値段もお安く。 ５尾で500円強。 アルゼンチン海老で作った時は、身が柔らかすぎてがっかりだったけど。 赤海老は程よい大きさで、期待させ…

庭のいちじくの木。 実がたくさんついて。 今年は豊作。 生で食べてもジュースにしても、実りのスピードに追い付かない。 ジャムを作っても間に合わない。 人に配ってもなお余りあり。 タルトにでもしてみるか。 アーモンドクリームの代わりに、くりのクリー…

コーヒー２～３杯で朝をスタートさせる僕だけど。 ときどき、トーストをかじったりする。 時間がなければ、マーガリンを塗りつけるだけだけど。 それなりにお腹を満たしたいときは、手間をかけたりする。 何を載せる？ チーズとハムは欠かせない。 ハムがな…

くり拾いに行った人からくりをもらった。 大きくて、結構立派なくりなので、驚いた。 虫に食われたのも少なくて、いいね。 お湯をグラグラと沸かして。 火を止め、ゴロゴロ・ボトボトとくりを入れる。 一分ほど待って、ざるに取る。 ふきんで軽く水気を取っ…

このあさり、でかいよなぁ。 千葉県産で、一粒150円。 聞くところによると、この貝、ルーツはアメリカにあるらしい。 アメリカ......コーラにハンバーガーにケーキに、なんでもビッグ（驚）。 焼き物用とパッケージには書かれているけれど、はまぐりよろしく…

「このお肉の脂、あまいのよね」 デパートの肉売り場でウインドウの中を覗いていると、隣にいたおばさんがそう言った。 そのあまさは、もちろん、砂糖の甘さではなく、旨みに由来するもの。 調味料に仄かなあまさのある、あの感じ。 上質な脂身を口にすると…

を、購入。 生産者から直接買うことができ、一房500円。 皮も食べられ、種もなく。 僕は巨峰派なんだけど、ちょいと浮気して食べてみる。 安価ということもあって、多めに手に入れた。 少し瓶詰にして、とっておこう。 コンポートして瓶の中に。 瓶詰したも…

行ってみたい国があって、その国の言葉が話せたら楽しいだろうと思って、会話の本を買ってみる。 読んでいるうちに、日本語と英語の知識だけではどうしても消化不良になってしまうものにぶち当たる。 NHKの「まいちに○○語」を買ってみたり、当該語の参考書を…

くだものは、ひと月早く盛りを迎えているようだけれど。 魚は...。 海水温が高いから、日本の近くに寄ってこないと聞いた。 脂が乗った魚は、遠くに。 こちらはひと月遅れなのか。 さんまも太り方が足りない。 ズングリしたさんま、見ないなぁ。 いいものは…

窓を開けると涼しい風が入ってくる。 温かなそばが食べたくなる。 庭から生みたてたまごを取ってきて。 麺を茹でて丼に取り、熱い汁を入れる。 コンコンと殻を割り、たまごを麺の上に。 おお！ 黄身がふたつかぁ。 なんかいいな。 くじ引きで、久しぶりに商…

夏に冬瓜を食べると風邪をひかないと聞いている。 もう秋だけれど。 南瓜でも同じことが言われているかな？ 後者に関しては、自信がない。 皮が堅くて、実がスポンジのような冬瓜。 皮と種は除いて、わたは残して。 適当な大きさに切って茹でると、素敵な透…

桃をもらったぁ！ 大好きな桃。 カリコリしていて、甘くて。 こういうのがいいな。 涼しくなってきたし、焼き菓子もいい。 タルトで行こう。 桃をカットして、バターソテー。 ソテーしながらフィリングのことを考えてみる。 そういえば、棚に入れっぱなしの…

ここ10年ぐらいだろうか、「○○させていだきます」という言い回しが増えているような気がする。 「今回、この研修会に参加させていただきました××です」 えっ？ この研修会、参加するのに何か特別な許可が必要だったの？ 参加資格を満たして、参加費を払えば…

なすを収穫していると、長～いのが一本。 「へたの部分を落としたら、グラタン皿にフィットしそうだな」と、僕。 「グラティネ、いいんじゃない？」と、なす。 プチトマトもたくさん採れたし、これでトマトソースを作ろう。 ナスを縦割りして。 軽く塩してバ…

庭に植えたなす。 天候のせいなのか、肥料のおかげなのか、実るは実る。 きゅうりと違って、なすは煮る焼く揚げる、なんとでもなるので重宝するのだが。 でも、その生産量に消費量が追いつかない！ さっさと食べなければ。 蒸しまんじゅうにしておけば、気の…

700円強のスペアリブ。 ハーブで香りをつけて、グリエして、マーマレード風味のソースで食べようか。 下味をつけて、少し寝かせて。 水気を軽く拭ってフライパンにのせたのだけれど。 どうしたことか、途中から煮込み料理に変更。 焼きながら「骨からおいし…