2016-11-11から1日間の記事一覧

めばる

普段は500円程度のめばるだけれど、時期になったね、今日は1,080円。 体長も重量も、いつもの倍。 楽しみよ。 うろこをはがし、内臓を筒抜きして、背中と横腹に包丁を入れる。 鍋に多めに日本酒を入れて煮切り、水を差して温度を下げる。 魚を入れて蓋をして…