ホワイトシチュー

うぅ、「煮てくれ」と言わんばかりのビーフ。

強火でさっと、ソテーして、鍋の中へ。

野菜も同時進行で。

肉を取り出して、スープを漉して、と。
さらに、野菜を取り出して、スープを濾して、と。

玉ねぎのソテーに粉を入れて、白いルーを作る。

肉のスープ、野菜のスープで、ルーを伸ばして。
コンソメと塩で味を調えて。
肉と野菜を投入。

ヴォワラ。

おいしい。