うぅ、「煮てくれ」と言わんばかりのビーフ。 強火でさっと、ソテーして、鍋の中へ。 野菜も同時進行で。 肉を取り出して、スープを漉して、と。 さらに、野菜を取り出して、スープを濾して、と。 玉ねぎのソテーに粉を入れて、白いルーを作る。 肉のスープ…