安いもの

安い素材ほど手を掛ける、高い素材は手を掛ける必要はない...
と、テレビに出ていた料理人が言っていた。

高い素材は、そもそもおいしいもの。
下手にいじって、まずくしてはいけない。
確かにそうだ。

安いものは上手に調理して、おいしく仕上げる。
大切なこと。