ビーツの冷製ポタージュ

ビーツを手に入れた。

コトコト煮ること、30分。
フォン・ド・ヴォライユと合わせて、味を調えて。
粗熱を取って、ミキサーにかけること、３分。

シノワで漉す。
氷水で冷やしてから、冷蔵庫に。
２時間後。

うーん、キンキン冷えて、最高。

メインはピーマンの肉詰め。
栗原さんのレシピ本から、アイデアを拝借。

余ったお肉で、ハンバーグ。

ああ、おいしい。

生きることは、食べることと見つけたり。