ひと月に一回は食べたくなるビーフシチュー。 毎度のことながら、こんな感じの肉を見ると、煮込みたくなる。 シチューを作るにあたっては、いろいろなアプローチがあるだろうけど。 まずは、牛肉そのものから出るスープを。 灰汁を取ったら、落し蓋をしてコ…
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