今日は、タンシチューを作ってみた。ビーフシチューでの反省を活かし、甘くしないように、されど塩辛くしないように作った。タンは国産、４時間煮込んで、さらに、半日寝かせて出来上がった。野菜は蒸して、仕上げで添えた。これに生クリームとパセリを少量…
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