2010-01-18から1日間の記事一覧
今日、ビーフシチュー（試作３）を作った。仕上がりの味に強い酸味がでないように、知恵を絞って、腕を揮って...。やはり、だめだ！出来上がりの色が気に入らない。朝早くから、肉は肉で焼き色をつけ、野菜は野菜で焼き色をつけ、ことこと８時間、フォンを作…
今日、ビーフシチュー（試作３）を作った。仕上がりの味に強い酸味がでないように、知恵を絞って、腕を揮って...。やはり、だめだ！出来上がりの色が気に入らない。朝早くから、肉は肉で焼き色をつけ、野菜は野菜で焼き色をつけ、ことこと８時間、フォンを作…
