久しぶりに、ステーキにしたい！と思う肉を見つけた。
厚さ２㎝、横は20㎝。
アンガスビーフは、米国食肉輸出連合会のホームページによると...
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起源はイギリスのスコットランドのアンガス州で、全身を被う黒毛が特徴です。柔らかくてジューシー、そして霜降りと赤身が適度にバランスのとれた牛肉として知られています。アンガス・ビーフの品質は、アメリカン・アンガス協会(The American Angus Association = AAA)によって管理・運営されています。
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やはり、塩・コショーして、バターでソテーかな。
グリルパンがあれば、いいのだけれど、ないから（残念）。
中は、ミディアム・レアで。
これ一枚で、お腹いっぱい。
牛さん、ありがとう。
