今年も実り始めた、庭のいちじく。
「実る」というのは、それがなんであれ、うれしいもの。
取ってきたよ。
まずは、生で。
うう、甘くてトロトロしておいしい。
次は、お約束のコンポート。
シロップを作って、5分ぐらい、弱火でクラクラっと茹でて。
で、これを、牛タンシチューのデセールに仕上げよう。
単体でもおいしいのに、それがカラメル・ソースと絡んで。
もう、至高の一品。
まぁ、大袈裟なのは許していただくとして。
塩味を楽しんだ後の甘味は、至福。
これは、みなさん同じだと思うけれど...。