生ダラのムニエル

パッケージには「鍋用タラ」と書いてあるのに。

鍋に使ったためしはない。

前回はフライ。

そして、今回はムニエルで。

鍋用のタラなので、薄切り。

ちょいと扱いづらかったけれど、味はよかった。

多量のバターを「くどい」と思う私。

植物油で九部通り仕上げて、最後にバターの小片を加える。

ほんのり香りをつける程度で。

バターもご飯に合う。

調味料として、欠かせぬ一品。