マクロビ日記（１９）

いつものように夜行バスに乗って...。

眠い。

正食協会。

今日のメニューは？

（１）きんぴらごぼう（２）ひじき蓮根（３）ごま塩

正食の世界では、これら３品はキモらしい。

これにごはんと御御御付け、そして、キャベツとニンジンの漬物。

いいんじゃない。

とても健康的。

きんぴらごぼうは、ささがきを使ったものと、千六本を使ったもの。

どちらも、いいお味で。

ひじき蓮根は、ひじきの浸潤の時間と、煮込みの時間がポイントのよう。

ひじきを柔らかく仕上げることがポイント。