There are <02>two types of basil <02>grown in Italy,/ mainly in Liguria, <09> home of the famous pesto sause (see page 228)./ One variety has small, very pungent leaves/ and is grown in the summer (and under glass in Campania)./ Basil is principally used <06>in tomato sauce, <06>on pizzas and <06>in salads./
（イタリア、特にペストソース（228ページ参照）の発祥地であるリグリア州には、２種類のバジルが育ちます。そのうちの一方は、小ぶりで先のとがった葉をしていて、夏に（カンパーニャ州では温室で）育ちます。バジルは、主にトマトソースに入れたり、ピザに載せたり、サラダにあえたりして使います。）
ペストソースはバジルソースともいわれ、パンやピザに塗って食べるそうです。オニオンブレッドの感覚で食べるのでしょうか。やっぱり、ビールと？
＜文法＞
- <02>_<02>は小節です。先行の<02>は意味上の主語で、後続の<02>はその述語になっています。There are two types of basil grown in Italy がもつ、「（２種類のバジルがイタリアで育った状態である）がある」という核となる概念をつかみます。
- <09>は同格です。ここでは、Liguria = home of the famous pesto souce となっています。
- <06>は並列です。すべての<06>は is used に結びつく前置詞句になっています。Basil <01>is principally used <01>in tomato sauce, +<01>on pizzas and <01>in salads. として、動作の場所ととらえることもできます。
