ジャガイモを買ってきた。 体を冷やすわよ、と言われても、食べたいものは食べたい。 体が求めるんだよな。 ひたすら細切り。 水に潜らせ、軽く塩を振って、硬絞り。 セルクルを使わずに、そのままフライパンで気長にカリッと。 右手に塩・コショー、左手に…