「雨が降ります、雨が降る 遊びに行きたし、傘はなし 紅緒の木履も緒が切れた」 北原白秋 ・・・さあ、どうする。 [ 豚肩ロースはラグーか。 豚バラはチャーシューか。 まずは、ラグー。 小一時間、煮込む。 コトコト。 工程は一気に飛んで、仕上げ。 余って…