先日買ってきたのやら。
イタリアで買ってきたのやら。
乾物の棚から出てきた。
乾ポル。
大抵、砂を噛んでる。
スライスはされているものの、ほとんど山から採ってきたままの状態。
いわゆる「処理」といったものをしないのかな...。
...そうだなぁ。
リゾットもいいかな。
それとも、こんなのもいいかな。
でも、まぁ、ピザも久しく食べてないし。
ピザに入れちゃおう。
アッチューゲとポルチーニのピザ。
チーズは、パルミジャーノとゴーダで。
240℃のオーブンで８分。
乾燥ポルチーニの、なんとも言えないクセが、アンチョビの塩気とチーズの香りとあうなぁ。
