緑の方は、少し歯ごたえを残して。 白い方は、トロトロに。 ソースは、ディルを多めにしたタルタルで。 オランデーズもいいけれど。 デュッセルドルフで、クノールの「オランデーズソースの素」を買ったことがある。 ホワイトアスパラガスにかけて食べるのだ…