昨日の晩、コネコネしたタルト生地。 いい感じに固まって。 延ばして、広げて、タルト皿に。 先日、作ったクレーム・パティシエール。 余っていたから、使っちゃえ。 モモのコンポートも、使っちゃえ。 出来上がりは、こんな感じ。 焼きモモを載せた、焼きプ…

買ってきたよ。 まずは、ロースト。 肉を煮込む傍らで、ドミグラを作って。 丸一日かけて。 肉をソースに馴染ませるために一晩。 塩ゆでしておいたニンジンとジャガイモも一緒に、ドボン。 口に入るのは、明日の朝以降。 昼ごはんに食べよう。 ...ソースから…