テレビを観ていた。 南イタリアの御嬢さんが、ボンゴレを作っていた。 御嬢さんは、洗っただけのアサリをワインの中に入れて蒸していた （砂抜き、しないのかな？）。 で、茹で上げたパスタを、アサリの鍋に入れて、塩を加えて、パセリを散らして出来上がり…

僕が子供だった頃、ソーセージと言えば「魚肉」。 ウィンナーと言えば「赤」。 時代は遷り変り、今では各種選択肢がある。 赤ウィンナーは、そのまま炒めてもおいしいけれど。 八ちゃんにしてもらうと、それだけで手をかけてもらったと思ったものだった。 肢…