あっ、モモばあさんだ。 なぁんだ、熟睡しているよ。 遊ぼうと思ったのに。 ...パイ生地のあまり。 あれこれ、その１。 カスタード・クリームを載せて。 あれこれ、その２。 カシューナッツを載せて。 サクサク、いい感じ。

料理教室、２回目。 今日の実習は「サーモンの低温調理、ベーコン風味のクリーム添え、茄子のコンポートとともに」 名前は長いけれど、結局、マリネしたサーモンをオリーブ油（48℃）でコンフィして、クリームソースと茄子のペーストを添えて供するというもの…

YAHOOのニュース欄にまた、おもしろい記事があった。《仕事ができる人は、動機が違う》（Oct. 13, 2011） 「脳というのは、「なぜそうするか」がはっきりしていないと、その方向へ働かないのです。「なぜ仕事をするのか」がはっきりしていると、脳の中で意欲…

豚ロースの塊と、トマトが数個。 ロースを焼いて、トマトソースで食べよう。 海老も数尾ある。 トマトケチャップ、豆板醤、甜麺醤、ニンニク...。 海老のチリソースで行こう。 ...天気がよく、風がなく、温もりを感じるので、出かけよう。 出かけた先には、…

コーヒー店のコーヒー豆に比べたら安い豆。 でも、ドリップすれば...。 インスタントコーヒーとは比べ物にならないほど、いい香りを出してくれる。 フライド・ポテトにチーズを載せて、オーブン焼き。 ジャガイモが余ったので、コロッケに。 写真の色は、今…

栗おこわでも作ろう。 デザートは... 「しなのピッコロ」というリンゴが手に入った。 （リンゴは女性名詞だから、ピッコラじゃないかと思いつつ） 煮てみる。 そして、焼いてみる。 うん、おいしい。

眠る 眠る 寝倒す ...ネコって、本当によく眠るよな。 「寝子」が語源とは、よくいったものだ。 私は、年を取ったせいか、夜遅くとも、朝早い。 いろいろできるぜ。 それにしても、中高大とよく眠れたよな。 それほど疲れていたのか？

１０月１０日（土）の９時から、日本テレビ系列でリメイクが放送される。 阿部寛主演。 高倉健、倍賞千恵子、武田鉄矢、桃井かおりバージョンがよかったからなぁ。 楽しみ。 ...ストーブだ。 ストーブ、最高。 ストーブのない人生なんて、考えられない。 ...…

...に出かけたものの、きのこがない。 どこにもない。 １０月上旬分は終わった模様。 今年は不作だと、どこかで聞いたな。 仕方ない、栗拾いだ。 新鮮なのを、結構拾えた。 お前は、何蛙？ ...夕食。 栗ご飯は、後にしよう。 インゲンとポークソーセージのソ…

今日は、FFCC第２クールの初日。 朝、４時起きで、新橋まで。 「鯛のポワレ、ソース・ヴァン・ブラン」 反省点 １．シズレしたエシャロットを片手鍋に入れて、なんと、オイルを入れてしまった。 何をやってるんだか。 ２．ソースの煮詰めが甘かった。 フュメ…

消臭剤のコマーシャルに、ミサコ先輩が出ている。 ミサコ先輩の部屋は、すぐに臭くなる。 まぁ、それはいいとして、彼女の部屋には、子供の臭い、夫の臭いがしない。 40代前半、独身なのか？ そこそこいいマンションに住んでいる。 結婚をあきらめて、3,000…

寒い寒い こんなに寒いんじゃ、やってられない。 何？ ...西も東も、北も南も、秋祭り 太鼓がドンドン、花火がドンドン 秋が深まるな。

寒い...。 涼しさを通り越して、寒い。 ストーブを出した。 今年４月に地下室に仕舞い込んだ、灯油の残量を確かめた。 少ない。 買ってこないと。 ...などと言いながら、デザートを作った。 雪を見ながら、暖かい部屋でアイスクリームを食べるのはおいしい。…

久しく食べてないもの、そして、ぜひ食べたいもの...。 ハンバーグ。 これだけで、ご飯、何杯でもいけてしまう。 夕食は、ポトフ。 野菜も、ちゃんと、摂らなければね。

カナダ産マツタケ ああ、いい香り。 やっぱり、マツタケご飯 カナダ産ポーク このばら肉をローストする。 残ったら、角煮にしよう。 このビール、おいしいよね。 さっぱりとした口当たりが気に入った。 ・・・さっき、テレビを見ていたら、アッシー、メッシ…

鯛の潮汁。 ありふれたおかず。 今、ミキママっていうのが人気なんだって？ 彼女の方法で、パスタを作ってみた。 パスタが茹で上がった段階で水分０。 賢い方法だとは思うが。 彼女の仕込み手順も紹介されていた。 段取り上手な女性だ。 ・・・しかし、涼し…

サクっとお好み焼き。 [ でも、これだけでは寂しいから...。 手羽のクリームソース。 茹でたインゲンも残っていたから、ポタージュに。 ついでに、チキンブイヨンをとったもも肉で、バンバンジー。 ・・・連休だから、観光地は混んでるかなぁ、と思いながら…

これ、何だ？ これが、キャット・タワーか。 おいおい、ぐらつくよ。 ・・・冷蔵庫の中。 これといって、ない。 硬いバゲット。玉ねぎ、チーズ、鶏ガラ。 すると、こうなるか。 ・・・タバコ。 本当に、ひと箱700円になるの？ ある団体は、1,000円／箱を主張…

ネコはネコなりに悩むのさ。 何言ってるんだよ、オヂさん。 ゴロゴロしてれば、悩みも吹き飛ぶよ。 ・・・「これでいいのだ」は、バカボンのパパの締めの一言。 そしてこれは、赤塚不二夫の父の口癖でもあった。 戦時中、混乱の中国で、すべてを受容する父。…

何だよ。 静かにしてくれよ。 あっちに行ってくれ！ ・・・サバの串焼き キュウリと和えて、酢の物に。 ・・・小さいころ、ゴジラが好きで。 春夏冬の休みと言えば、おねだりして連れて行ってもらった。 まぁ、毎回、おねだりが成功したわけではないが。 山…

グラッセにした栗で「栗のココアロール」 シロップを打ちすぎたかな。 まぁ、これはこれで、しっとりとしておいしいけれど。 スープ・ド・アリコ・ブラン・エ・ルージュ ちょいとパセリが多め。 豆のほっこり感は大好きだ。 シュニッツェル ドイツのパン屋の…

ヒンヤリ、チュルチュル、トロリのお菓子の季節も通り過ぎていく。 この本も、暫く本棚でお休み。 もうすぐ、秋。 そうでもないよ。 まだまだ、暑いよぉ。 団扇じゃだめだ...。 クーラー、ONにしてよ。 ・・・「パパは、優しくて、カッコよくて、大好きだけ…

さてさて、あのヴァイス・ヴルストでも食べましょう。 チーズを載せてみよう。 ポーチド・エッグと合わせたら、おいしくなるだろうか？ ・・・ロランは、寝ている。 Zzzz 椅子から落ちそうなのに、寝ている。 その間に、買い物を。 ・・・ほっけ。 筒切りに…

そうそう、昨日、八百屋で栗を買ったんだった。 これの一部を使って栗ごはん。 残りはグラッセにしよう。 ・・・夏も終わりか。 ああ、海か。 今年は見てなかったな。 てなわけで、 「誰もいない海、あなたの愛を確かめたくってぇ♪ 誰かいた。 さて、魚屋。 …

胃にやさしいものを食べよう。 キャベツを茹でる。 小さくても、キャベツ。 そして、こんな感じに。 ・・・軽井沢に行こう。 もうすぐ、今シーズンも終わり。 なんだ、なんだ。 今日のアウトレットは。 人が建物から溢れてる。 まさに、アウトレット（コホン…

今日のおやつは、何にしよう。 あっ、生クリームの消費期限が！ と、いうわけで、コーヒー・クリームゼリーにしよう。 コーヒーゼリーといえば、豆型のチョコと相場は決まっているが。 無いからレーズンで代替。 う〜ん、チュル・フワで最高！ ・・・お昼は…

シロップ漬けした昨日のモモ。 これを使って・・・タルト クレム・ダマンドか。 アーモンド・ダイスがあったね。 潰して、プードルにしよう。 モモのタルト おいしいけれど、モモに関して言えば、そうだね、食感を考えたら、缶詰のものを使った方が間違いな…

昨日のケーキ うん、味もいいかな。 青い野菜のスープ・ポトフ風 このオクラ大きいね。 そのまま使っちゃえ。 何もしません と、思わせておいて、ダー ダラダラ、大好き！ ・・・モモが大量に届けられた。 少し頂戴してと。 Ta-da! ピーチ・パイ 中が見えな…

ココアのスポンジ 170℃25分、150℃５分。 ちょいと焼き縮みしたなぁ。 あれこれして、チョコレートムースのケーキ オードブルは、焼きたこ。 メインは、サバの味噌煮と、 チキンスープをとって残った鶏もも肉で、鶏のクリーム・ソース ・・・ぐっ、と涼しくな…

懐かしい話を書いていたら、四ツ柳さんのことを思い出した。 大学時代、本当に、いろいろお世話になった先輩。 仕送りを切らして、下宿で腹を空かせてゴロゴロしていると、 「米ならあるで」 と、麻袋に入った米と、炊飯器、のりたまを持ってきてくれた。 「…