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キノコと鶏だんごのスープ

僕が小さかった頃、スーパーにならぶキノコと言えば(野生のものを除けば)エノキダケぐらいのものだったけれど。

今は、バラエティーに富んで...。

 

そんなキノコたちを鷲掴みにして、台所へ直行。

今日はスープで。

おいしい出汁は、鶏がらと鶏だんごで。

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こうやって、ズラズラとキノコを並べてみると、なんとなく標本のよう。

それぞれ独自の風味と食感を持って。

でも、野生のキノコと違って、強烈な個性はない。

まぁ、当たり障りがないから、最大公約数的な支持を得られるんだろう。

 

...スープはサッパリとしていて、喉越し爽やか。

「嫌われない」感じ。