刺身用の赤貝。
スーパーで売られてた。
殻つきかぁ。
鮮魚コーナーのお兄さんに頼んで殻を外してもらってもいいんだけど。
まぁ、いいか。
ヘラをスッと差し込んで、貝柱をきる。
パカッと貝が開く。
おお、おいしそうな色。
チャッチャッと処理をして。
メインの部分を開く。
酢味噌に和えて...。
酢味噌、もう少しドロッとしててもよかったかな。
まぁ、酢の味を優先ということで。
ああ、コリコリしていておいしい。
海端なら、もっと新鮮なものを手に入れられるんだろうな。
まぁ、これはこれでよしとしよう。
きょうは、燗酒で。
