ビーフ100%

で、ハンバーグを作るなら、どうしてもミディアムぐらいで仕上げないと。

そうしないと、柔らかく仕上がらないような気がする。

個人的には「ロゼの仕上がり」というのが、どうもしっくりこない。

肉には、火を通したい方。

炒めたまねぎ、卵、パン粉、牛・豚の合いびき。

それが、いいような気がする。

モスバーガーも「日本人向きとしては、豚肉は必要」といっている。

そうなんじゃないかな。