ふっこ

魚介図鑑によると、すずきの一歩手前。

http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/suzukika/suzuki.html

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シャンパン蒸しでもいいんだろうけど。

 

とりあえず、捌(さば)こう。

 

骨はから揚げ。

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頭とかまは、煮つけるか。

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半身はムニエルで。

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残り半身は、味噌漬けにしておこう。

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