ライトなチーズケーキが食べたい、という声が上がったので、スフレ・チーズケーキを作ってみた。
う〜ん、ライトだ。
それでいて、クリームチーズの滑らかさはしっかり残っている。
スムース！
では、その６です。
La sauce béchamelle est très facile à réaliser / et une béchamelle maison sera / bien meilleure et plus économique / que celles que vous trouverez au supermarcheé./ Si la sauce n’épaissit pas / quand vous la préparez,/ augmentez le feu,/ et elle le fera / très rapidement./ Surtout / fouettez bien la preparation / sans interruption,/ sinon elle risque de cramer!/
ベシャメルソースはとても簡単に作れ、／スーパーで買うよりも／おいしくて経済的です。／作っていて／もしソースが固くならないようなら、／火を強くすると／すぐに固くなります。／何より手を止めずに／素早く混ぜることが大切です。／そうしないとソースが焦げてしまうかも知れません
augmentez < augmenter : increase, raise
sinon : except
cramer : burn
いつ、混ぜるのをやめるか？これは結構気を使う問題。私は、ソースがふつふつとして、ふっとソースの腰が抜けるまで混ぜています。
