（ブロッコロ・ロマネスコ）を使って。 形は、何というか、大型の肩こりほぐし器のような形をして。 または、渦巻き貝が放射状に群れているというか。 まぁ、不思議な形。 カリフラワーとホワイトソースのグラティネ。 ホロホロと崩れるカリフラワーとホワイ…