野菜のスープから始まった２ndクールも、デセールを作って終了。 講師は、ゼラチンと寒天の違いを知ることを目的に、ブラン・マンジェとスイカの寒天を作ると説明。 ブラン・マンジェ。 傾けたときに、ボウルの底に筋を引く程度に冷やした、アーモンド風味の…