定番おかずのひとつだね。 炒めた味噌と砂糖の、コクと香りが食欲をそそる。 まずは、ナスの油の吸い方。 こんなに吸うのか！と思えるほど。 でも、ナスをトロリと、また、色よく仕上げたいし、ね。 ナスを炒めたら、ピーマンを投入。 ピーマンが油でコーテ…