塊で買ってしまった。 霜降り肉は、煮込むより焼いた方がいい、と教えてもらった。 そうだな。 1/3は、ステーキで。 1/3は、味噌漬けで。 残り1/3は...後で考えよう。 塩・コショー。 お気に入りのタイムで香りづけ。 半日ほど寝かせて、下味を肉に含ませて…