サーモンのムニエル

鮭じゃだめなんだよなぁ、サーモンじゃないと。

締った身よりも、溶けるような身の方がおいしいと思う。

粉をはたいて、オリーブオイルとバターを合わせた油の中に。

はたいた粉においしい焦げ色をつけて。

皮はパリリとさせて。

サーモンに熱が入ったら、引き上げて。

フライパンを拭いて、改めてバターを投入。

おいしい色になってきたら、マッシュルーム、レモン汁、パセリ。

冷えた白ワインをグラスになみなみと注いで、と。

チーズ、よし！

バゲット、よし！

さぁ、食べよう。