キャベツに包むものと言えば、肉。
でも、たまには別のものも包んでみたい。
と、言うことで、エビのすり身。
エビは生でも冷凍物でも構わない。
すり身を作り、タマネギ、卵と合わせて。
だんごを作り、キャベツで包む。
白身の魚のだんごもよさそう。
でも、青い魚は避けた方がいいだろうな。
たぶん、においが...。
以前はキャベツの葉を、何重にも巻いていたけど。
最近は、外側の大きな葉、一枚でいいかなと思うようになった。
充分、食べ応えがあるし。
春キャベツの柔らかな葉は、熱も入りやすく、とろけやすく。
トロンとした食感は、いいよなぁ。
