生クリームも使い切り、一安心。
さて今日は、牛乳を使って、サラリとしたスープが飲みたいな。
材料は、すべておいしい出汁を出してくれるもの。
色を白く仕上げれば、それでもう完成。
サラリ、とは言いながら、やはり軽いとろみは欲しいところ。
まだ、肌寒いからね。
ブール・マニエを使って、お手軽に。
見えてはないけど、ほとんど溶けているタマネギとセロリが、味に深みを与えてくれる。
あとは、パンとチーズと白ワインでいいか。
...今、NHK第１で「みうらじゅんのサントラくん」が流れてる。
今日は怪獣映画サントラ特集。
いいねぇ。
