2015-04-22から1日間の記事一覧

ハンバーグ

久しぶりに。 牛肉7、豚肉3の、いつものタネ。 タマネギは、全量の半分。 パン粉+牛乳は、全量の1/3で。 先日、テレビを観ていたら...。 動物性のたんぱく質は、強火で熱すると、急激に収縮してしまい、旨みを含んだ水分が、どんどん外に出てしまうとのこ…