とんかつ定食ではなく、カツライス。 ワンプレート・ディッシュの先駆け（大袈裟か）。 縁が緩く盛り上がった皿の上。 まずは、千切りのキャベツ。 その隣にご飯を盛り、ごま塩パラパラ。 切り分けたとんかつを、ご飯に立て掛けるように載せて。 彩りはパセ…