魚を食べたら、次は、肉。 今日は、豚肉。 ３cm厚のロース肉。 この厚さに、ちょいと感動。 これにどうやって熱を入れていくのか。 フライパンに油を熱して、肉を滑り込ませる。 ここでは、焼き色をつけるだけ。 次に、フライパンごと、120℃のオーブンに投入…