なんともいかがわしい名前だが。 仔牛を使っていないし。 それほど薄くはないし。 そんなときは「～風」。 肉は叩き、サラサラパン粉にすりおろしたチーズを混ぜ。 仕上げにレモンを振り掛け。 それぐらいのことはして、と。 チーズの塩気とレモン汁で食べる…