寒くなってくると、そう、トロッとしたりネチッとしたものが食べたくなる。
柔らかく煮たさといもなんかいいよな。
さといもを洗って、皮をむいて、塩を回して。
ザッと洗って水を切ったら、油を熱した鍋の中に。
いんげん、ちくわの輪切りと一緒に炒めたら、蓋をして暫く蒸して。
蓋を外したら、砂糖、醤油を入れ、芳ばしさを待って。
酒、だし汁を入れ、あとはクツクツ。
水を足したりしながら、さといもが柔らかくなるのを待つ。
こんにゃくを入れても、おいしいよね。
適度な甘みと塩加減が、ご飯に合う。
パクパクと食べてしまう。
パクパク。