カツ丼

日本に帰ってきたら、やはり...。

昆布、カツオ、煮干しだしでしょ、

ジャポニカ米でしょ、

醤油味でしょ...。

 

一品目は、カツ丼でいこうか!

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卵を完全に溶かずに、意識的に卵白の部分を残す。

これも、日本料理の妙だと思う。

あのチュルンとした食感がいい。

 

七味唐辛子を振りかけ、香りと辛味を楽しむ。

モチッとしたご飯に、甘辛のつゆが染み込む。

一口ひとくちに適度な重みがあって。

「ああ、食べたなぁ!」という気持ちにさせてくれる。

 

日本の食べ物は、やはりすごいよ。

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