2014-12-24 牛タン塩焼き 牛タンがブロックで手に入った。 舌の先を切り落とした状態で25cm長だから、中程度かな。 付け根の脂がある方はシチュー用に取っておくとして...。 残りを1cm厚で切って、塩焼き用に。 七輪、炭火、網でジュウジュウ焼ければゴキゲンなんだけど。 まぁ、手間もかかるから、フライパンで焼き色を付けて、ガスグリルで中まで火を入れる。 麦飯、とろろ、テールスープがあればパーフェクトなんだけどね。 柚子を搾って、七味を掛けて。 あとは、冷えたビールかな。