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牛タン塩焼き

牛タンがブロックで手に入った。

舌の先を切り落とした状態で25cm長だから、中程度かな。

 

付け根の脂がある方はシチュー用に取っておくとして...。

残りを1cm厚で切って、塩焼き用に。

 

七輪、炭火、網でジュウジュウ焼ければゴキゲンなんだけど。

まぁ、手間もかかるから、フライパンで焼き色を付けて、ガスグリルで中まで火を入れる。

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麦飯、とろろ、テールスープがあればパーフェクトなんだけどね。

 

柚子を搾って、七味を掛けて。

あとは、冷えたビールかな。

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