2014-09-24 カレイ アブラガレイ、カラスガレイ、ドロガレイ...。 カレイにもいろいろあるけれど。 僕は、アカガレイがおいしいと思う。 脂の乗り方、身の離れ方、風味...やはり、アカガレイかな。 始めグツグツ、後はトロトロと煮つけて。 カレイを皿にとって、トロリとした煮汁をかける。 日本酒片手に、魚をつついてもいいのだろうけど。 今日は、白いご飯とみそ汁、お新香。 煮つけのこの香りだけで、白飯1杯食べられるな。