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イワシのフライ

見て欲しい、このブリブリ感。

決して高価な魚ではないのに。

旨みと脂に満ち溢れているのが見て取れる。

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ソースは何がいいだろう?

トマト系もいいな。

マヨネーズだって捨てがたい。

でも、やっぱり、1枚目は中濃ソースで。

練り辛子も用意して。

 

箸を入れる。

にじみ出る脂。

箸にまとわりつくように切れるイワシの身。

いずれもトロリとしたソースと絡む。

 

辛子を載せて口に運ぶ。

まだ熱いフライ。

湯気とイワシの香りと、あのツンとした感覚が、鼻に抜けていく。

 

イワシとは直接の関係はないけど、やはり、揚げ物は出来立てを食べるに限る。

 

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