暑いよなぁ。
こんな時は、涼を誘うような一品を添えよう。
ナスを半分に。
油で素揚げ。
柔らかさを目視して、網に取り上げ、粗熱を取る。
ナスはトロリとした方がいいに決まってる。
キッチンタオルに、ナスの油を軽く吸わせて。
冷蔵庫へ。
その間に、油味噌作り。
甘めがいいよね。
擂りごまと擂りぐるみを加えて。
いい感じにナスが冷えたら、冷蔵庫から取り出して。
油味噌を塗る。
この大きさだったら、ナイフが要るね。
供する直前にミョウガの小口切りを添えて。
ヒエヒエ・ヒューな感じで食べましょう。