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グリーン・アスパラガス

スーパーの棚。

太いのが出回ってる。

こういった肉厚のをクタッと塩ゆでして食べたいな。

 

マヨネーズがお手軽だけど。

ちょいと手間をかけて、今日は、オランデーズで。

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全卵ではなく、卵黄だけで、

また、溶かしバターではなく、澄ましバターを使えば、もう少し高級感のあるソースになるのだろうけど。

家庭で作るから。

どうしても、経済を優先してしまって。

 

ソースがモテッとしているうちに食べないと。

冷めてしまったらおいしくない。

ナイフ・フォークで、いただきます。