2014-04-29 ビーフステーキ 塩と粗挽き黒コショーでいくか。 ポークソテーよろしくトマトケチャップ味でいくか。 それとも、赤ワインとウスターソースで色深くいくか。 そうだな、この厚さのビーフだから。 トロリと赤ワイン系のソースを絡めて処理しよう。 脂身ばかりだとクドイけど。 適当な量ならば、赤身の旨さを引き立ててくれる。 控えめの熱で焼いたから、身は締っていないはず。 舌鼓を打ちながら、温かいうちにいただきましょう。