具を変えて味噌汁を作っていても、続くと、味噌の味にも飽きてくる。
たまには、チャイナタッチで、汁ものを作ってみよう。
たけのこ、わかめ、貝柱の缶詰。
昆布のだし汁、薄口しょうゆ、塩、水溶き片栗粉、溶き卵。
貝柱の缶詰のジュースを使う段階で、味は、間違いない。
（缶詰のジュースが目的だから、崩れ貝柱で十分。）
片栗粉で、緩くとろみがついたスープ。
アツアツのところに溶き卵を流し込む。
ああ、きれいな卵。
コショーを振りかけて、少し辛めにしていただく。
他にもアクセントが欲しければ、酢を少々。
さて、温まりましょう。
