たまに食べたい「ズルズル」もの。
長芋を洗って、髭根を焼いて。
すり鉢で、ズリズリ。
生卵を入れて、かき混ぜて。
だし汁、醤油で味を調えて。
山のものには海のもの、ということで、わかめを添えて。
...もう、20年も前の話になるけど。
市ヶ谷に、牛タン定食を750円で食べさせる店があった。
牛テールスープに、麦飯、とろろ、そしてもちろん牛タン（５枚）。
焼き肉の臭いをワイシャツに染み込ませてオフィスに戻る。
「焼き肉でしたか？」と同僚に問われ。
「ええ、まぁ」と答えていた。
僕の周りの人、結構、ウッと思ってたんだろうな。
