豚汁

夏に食べてもおいしいけれど。

冬に食べればもっとおいしい豚汁。

 

冬用ということで、ジャガイモ(極陰性)に代えて里芋(弱陰性)を。

レンコン(中陽性)も加えて。

熱と油の力で「体を温める」料理に代えていく。

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冬なので、油を使って素材を炒めたけれど。

サッパリとさせたかったら、出汁で煮てもいいよね。

 

信州みそ+八丁味噌のパタンも好きだけれど。

今日は、信州みそだけで。

 

七味唐辛子をたっぷり振りかけて...。

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